В настоящее время полки супермаркетов полны самых различных видов йогуртов – как натуральных, так и с добавками. Но ни для кого не секрет, что в фабричные йогурты всегда добавляют посторонние ингредиенты, даже не смотря на то, что сам йогурт «без добавок». В частности, почти во всех йогуртах содержится сахар или его искусственный заменитель. И первый, и второй вариант для здоровья не очень полезен. Лучше научиться готовить йогурт в домашних условиях.
Все, что понадобится для приготовления йогурта, это молоко, закваска в виде натурального йогурта или специального порошка, продающегося в аптеке, а также йогуртница.
Возьмите один литр пастеризованного молока и нагрейте его в кастрюле до температуры 45-50 градусов, то есть еще не кипяток, но уже и просто теплое. Добавьте в него 50 грамм натурального йогурта, все тщательно перемешайте, чтобы не было комочков, а была однородная смесь, и разлейте в специальные формочки, которые продаются вместе с йогуртницей.
Далее сложить все формы в йогуртницу, закройте и оставьте на 5-6 часов. После чего йогурт нужно перенести в холодильник. Еще через пару часов ваш йогурт будет готов.
