Путешествия, на мой взгляд, одно из самых достойных и интересных времяпрепровождений. Мир столь велик и разнообразен, что узнавать его можно бесконечно. Каждая местность, каждая страна имеют свои особенности, традиции, в том числе и кулинарные. Один из таких кулинарных символов Грузии – чурчхела.
Причем чурчхела - достаточно давняя традиция, связанная с виноделием. О том, что древние народы, населяющие Кавказ, готовили чурчхелу, говорит множество свидетельств. Лакомство не потеряло свою популярность и в наши дни. Ведь это не только вкусный продукт, но и полезный во всех отношениях.
Изготавливается чурчхела из виноградного сока и орехов. Процесс приготовления проходит четыре этапа. Вначале готовится сироп из виноградного сока и муки. Затем в сироп обмакивается нитка с орехами. Когда налипший на орехи сок подсохнет, процесс повторяется несколько раз. Следующий этап - просушивание на ярком солнечном свете. И заключительный четвертый – высахаривание. Чурчхела складывается в ящики, переложенная вощенной бумагой.
