Многие люди привыкли в своем рационе видеть только мясо и овощи. Но ведь рыба - тоже полезный продукт. Существует масса вкусных и быстрых рецептов, основой которых является именно рыба. Блюдо, о котором мы сегодня поговорим, готовится довольно быстро и не требует особых затрат.
Итак, карась, запеченный в сметане. Нам понадобится 900г рыбы, 500г картофеля, 2 луковицы, растительное масло, 3 ст. л. пшеничной муки, оливковое масло и приправа. Карася почистить, выпотрошить, посыпать специальной приправой для рыбы. Затем обвалять в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле.
После обжарки рыбу заправляют сметаной. Оставшуюся часть сметаны выливают на противень. Карася осторожно выкладывают на противень и сверху украшают нарезанным кольцами луком. Готовится карась в духовке (160˚С) в течение часа.
Гарниром к рыбе может послужить молодой картофель, который, заранее перемешанный с оливковым маслом и оставшейся приправой, также готовится в духовке.
Рыба получается очень нежная, а приправа, в которой она выпекалась, придает ей особый вкус и аромат.
