Японский чайный гриб используется в лечебных целях с древних времен. За это время он успел обзавестись множеством имен, среди которых японский, манчжурский или морской гриб, комбука, волшебный гриб, чудо-гриб. Именуют его еще чайной медузой. А напиток, приготовляемый с помощью чайного гриба, называют морским квасом или чайным квасом.
Приготовить настой чайного гриба просто. Нужно 2-х или 3-х литровую емкость залить кипяченой водой комнатной температуры, добавить заварку черного или зеленого чая, но без чайных листьев. Далее необходимо растворить сахар – 100-120грамм на литр воды. В полученный раствор поместить гриб. Накрыть емкость салфеткой и поставить в защищенное от прямых солнечных лучей место.
