Самая вкусная еда в мире. Не важно, где вы живите и чем занимаетесь. Удивительно, но у каждого есть в одно время что-то общее и в то же время разное. У каждого из нас есть любимое блюда. Это может быть бабушкин пирог или мамин торт, а может быть оладушки печенные любимой младшей сестренкой. Очень часто рецепты передаются из рук в руки, из поколения в поколение. Есть фирменные рецепты, которые хранятся в тайне. Есть рецепты, которые уже пережили столько изменений, что даже и не похожи на изначальное блюдо. А самое приятное - это наконец-то найти рецепт, который давно потеряли. Вспомнить вкус детства. Окунуться в домашнюю атмосферу. Сейчас в интернете есть много сайтов и блогов, на которых собраны множества рецептов из разных стран и культур. Но особенно мне понравился блог о вкусной и полезной пище. К своему удивлению, я нашла здесь старый рецепт моей бабушки, который мы думали, что потеряли навсегда. Это луковая запеканка. Если вам интересно, то я вам выложу этот рецепт и сюда. [caption id="" align="alignleft" width="150" caption="Луковая запеканка"]
[/caption] Предлагаю сделать эту вкусняшку тем, кто очень любит лук. А тем кто его не любит, лучше не браться, потому что свое название эта запеканка получила не спроста. Нам понадобится очень много лука, который нужно начистить, измельчить и обжарить на растительном масле до красивого золотистого цвета (но не пережарить!). Начистить картофель и нарезать его тонкими кружочками (как на чипсы). Сыр натереть на крупной терке, можно даже его просто нарезать тонкими ломтиками. Сливочное масло также нужно натереть на терке, только уже на мелкой. Теперь берем сковороду для духовки или форму для запекания, смазываем маслом и начинаем выкладывать слоями лук и картофель. Завершающим слоем должен быть картофель. Теперь берем пиво и взбиваем его со сливками в пышную пену. Добавляем к ним соль, перец, мускатный орех и тертый сыр (если вы сыр не терли, а нарезали ломтиками, то их стоит выложить одним слоем на картофель). Снова хорошенько перемешиваем и полученной массой заливаем запеканку. Сверху посыпать тертым сливочным маслом и в духовку. Запекать запеканку нужно минут двадцать до золотистой корочки при 200ºС. Продукты: 1кг лука, 50гр замороженного сливочного масла, 2 кг вареного картофеля, 0,5л пива, 0,5л сливок, 100гр твердого сыра, соль, перец, мускатный орех по вкусу, растительное масло для жарки лука. Мне до сих пор запах этого пирога напоминает мою бабушку и даже, кажется, что когда я готовлю, она стоит рядом со мной.
